#동그랑땡 #명절음식

재료 : 다진 소고기 300g , 다진 돼지고기 300g, 두부1모 300g, 양파1/2개, 당근1/3개, 쪽파6쪽, 표고버섯2개, 부침가루4큰술

양념 : 양조간장 2큰술, 설탕 1/2큰술, 다진마늘 1큰술, 꽃소금 2꼬집, 참기름 1큰술, 후추 1큰술

1. 볼에 소고기와 돼지고기를 넣고 꽃소금2꼬집, 설탕1/2큰술을 넣어 밑간 해주세요.

2. 면보에 두부를 넣고 물기를 짜내고 양파, 당근, 쪽파, 표고버섯은 최대한 잘게 다져주세요.

3. 볼에 밑간한 고기, 으깬두부, 잘게 썬 야채, 양조간장2큰술, 다진마늘1큰술, 참기름1큰술, 후추1큰술, 부침가루4큰술 넣고 10분간 치대주세요.

4. 체에 부침가루를 넣고, 넓은 접시에 고운 부침가루를 얇게 끔 펼친다, 빚은 동그랑땡을 올려두고, 다시 고운 부침가루를 위에 살살 뿌려주세요.

5. 볼에 계란4개와 다진마늘1큰술을 넣고 계란물을 만들어주세요.

6. 팬에 식용유를 두르고 약불로 은은하게 달군 후 동그랑땡 반죽에 계란물을 약간 입혀 약불로 천천히 여러번 뒤집어가며 타지 않게 익혀주세요.

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1컵 = 200ml 기준이에요.
1T = 성인숟가락 하나에요.

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#동그랑땡만드는법 #명절음식