김대석 셰프의 32년 노하우를 공개합니다.
오늘은 녹두죽 레시피를 알려 드리겠습니다.
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* 컵 계량은 200mL 기준입니다
(종이컵으로는 가득 채운 1컵과 동일합니다)

* 영상에서 사용된 나무숟가락은
가정에서 흔히 사용하는 밥 숟가락보다 약간 큽니다
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1. 녹두 1/2컵(90g) + 생수 3컵
- 중약불로 20분 삶기
- 녹두 5시간 불리기
2. 멥쌀 1컵 + 생수 2컵(400mL) + 300mL(보충)
- 멥쌀 1시간 30분 불리기
- 물이 졸아들면 조금씩 보충하기
3. 드시기 전에 덜어서 소금으로 간 조절

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