교육/강의 돼지고기는 왜 덜 익혀서 먹지 말라는 걸까?
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많은 사람이 돼지고기와 소고기를 먹습니다. 그런데 돼지고기를 구워서 먹을 때 바싹 익혀서 먹어야 한다는 이야기를 들어본 적이 있지 않으신가요? 이와는 달리 소고는 핏물만 빠지면 먹어도 된다는데, 무슨 이야기가 숨겨져 있는지 알아봤습니다.
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※ 참고자료·논문자료·자문 등 도움
- 전국민 장내기생충 감염실태조사(8차)
: http://www.mohw.go.kr/react/al/sal0301vw.jsp?PAR_MENU_ID=04&MENU_ID=0403&page=269&CONT_SEQ=286642&SEARCHKEY=TITLE
- 감염병실험실진단 제5부 기생충질환
: https://www.ibric.org/myboard/view.php?Board=scicafe000352&filename=0002798_1.pdf&id=2798&fidx=1
- 네이버 뉴스 라이브러리 '동아일보'
: https://newslibrary.naver.com/viewer/index.nhn?articleId=1968101900209207001&editNo=2&printCount=1&publishDate=1968-10-19&officeId=00020&pageNo=7&printNo=14469&publishType=00020
- 유구조충
: https://ko.wikipedia.org/wiki/갈고리촌충
: https://en.wikipedia.org/wiki/Taenia_solium
- 무구조충
: https://ko.wikipedia.org/wiki/무구조충
: https://en.wikipedia.org/wiki/Taenia_saginata
- 기생충
: https://koc.chunjae.co.kr/Dic/dicDetail.do?idx=18102
- 기생충란 검사
: https://www.chamc.co.kr/health/e_clinic/content.asp?cc_id=10610&co_id=1624&ct_id=106
- 국내 돼지서 낭미충 감염 사례 없어
: https://www.korea.kr/news/actuallyView.do?newsId=148699821
- 낭미충: https://terms.naver.com/entry.nhn?docId=423569&cid=60261&categoryId=60261
- 서홍관, 황상익, and 채종일. "한국 장내기생충 감염의 시대적 변천과 그 요인에 대한 관찰: 1913 년에서 1989 년까지." Korean J Med Hist 1.1 (1992): 45-63.
: https://www.medhist.or.kr/upload/pdf/kjmh-1-1-45.pdf
- 식품의약품안전처
: https://www.mfds.go.kr/brd/m_511/view.do?seq=3104&srchFr=&srchTo=&srchWord=&srchTp=&itm_seq_1=0&itm_seq_2=0&multi_itm_seq=0&company_cd=&company_nm=&page=10
- 촌충 감염
: https://www.msdmanuals.com/ko-kr/홈/감염/기생충-감염-조충-촌충/촌충-감염
▪ 배경음악
: After the Soft Rains - South London HiFi (유튜브 오디오 라이브러리)
: We March Together - Patrick Patrikios (유튜브 오디오 라이브러리)
▪ 음향효과 : 상업적 목적으로 이용할 수 있는 공정자료 이용 및 자체제작
▪ 기타 사진·영상 : 상업적 목적으로 이용할 수 있는 사진과 영상 이용
▪ 애니메이션 감독 : Studio H
▪ 썸네일·인/아웃트로·효과음·자막 등 : 사물궁이 잡학지식
#사물궁이 #궁금증 #호기심 #과학 #돼지고기 #소고기 #기생충 #돼지고기덜익히면 #돼지고기덜익혀 #고기덜익혀
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