#김장김치#배추김치#절임배추20kg키로양념#KoreanFood#kimchi

? 재료소개
① 김장김치 재료 (종이컵은 꽉 채운 양을 기준으로 함)
- 절임배추 20kg
- 석박지무 3개

② 육수 끓이는 재료
- 무 700g
- 양파 700g
- 대파 300g
- 디포리 100g
- 멸치 200g (멸치똥을 제거한 중량)
- 다시마 60g
- 북어대가리 2개
- 고추씨 50g
- 통후추 5g
- 물 5L

③ 찹쌀풀 재료
- 찹쌀 200g
- 육수 1.5L

④ 마른고추 불리는 재료
- 마른 고추 250g
- 육수 700ml

⑤ 믹서기에 가는 재료
- 불린고추
- 양파 1kg
- 생강 100g
- 마늘 800g
- 배 1kg

⑤ 김칫소 재료
- 믹서기에 간 양념
- 찹쌀풀
- 채썬 무 4kg (3개)
- 생새우 400g
- 청각 200g
- 쪽파 800g
- 갓 800g
- 고춧가루 1.2kg
- 새우젓 200g
- 멸치진젓 300g
- 까나리액젓 400g
- 매실청 350g
- 설탕 180g
- 통깨 100g

? 레시피
1) 김장김치 만드는 법
① 절임배추의 물기를 빼줍니다.
② 육수를 만듭니다.
③ 찹쌀풀을 만듭니다.
④ 믹서기에 재료를 갈아줍니다.
⑤ 재료를 손질합니다.
⑥ 김칫소를 만듭니다.
⑦ 배추에 김칫소를 넣으면 완성입니다.
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00:00 인트로
00:12 소개
00:55 배추 물기빼기
01:11 육수끓이기
02:28 찹쌀풀 만들기
02:49 마른고추 불리기
03:11 믹서기에 재료갈기
03:32 재료손질
05:39 김칫소 만들기
07:27 배추에 김칫소 넣기
09:05 완성
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? BGM 정보
① Bloome:
https://www.instagram.com/bloomeofficial
https://soundcloud.com/bloomeofficial
http://creativecommons.org/licenses/b...
Music provided by RFM: https://youtu.be/8jgIaHw7rlA

* 감사히 쓰겠습니다.
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? 서체정보
① Mapo금빛나루체
- https://www.mapo.go.kr/site/main/content/mapo04010201
② 메이플스토리체
- http://levelup.nexon.com/font/index.aspx?page=5

* 감사히 쓰겠습니다.