장아찌 담그기 어렵다고 생각하는 요리 초보를 위한 초간단 성공 100% 저염 오이지 담그는 법을 소개합니다. 김장봉투만 있으면 봄오이로 정말 맛있게 담글 수 있는 초간단 저염 오이지, 함께 만들어봐요! [재료]다다기오이 50개, 청양고추 10개, 소주 1병(360ml) 굵은 소금 2컵 반, 설탕 5컵 1L, 양조식초 5컵 1L
1.오이는 문지르지 말고 물에 담가 씻은 후 물기를 완전히 말린다
2.마른 행주로 가시를 제거하면서 깨끗이 닦는다
3.김장비닐을 두 겹으로 깔고 오이 50개를 차곡차곡 넣는다
4.사이사이에 청양고추를 끼워넣는다
5.굵은소금, 설탕, 식초, 소주 순으로 양념을 붓는다
6.김장봉투 입구를 묶어 밀폐한 후 일주일 동안 절인다
7.매일 봉지를 뒤집어 골고루 절인다
8.일주일 후 오이와 국물을 그릇에 담아 냉장보관한다

▶ 좀 더 알고 싶다면? 물없는 오이지 담그기 https://youtu.be/xFlWlLUVhlI
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