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11:57 먹방 시작 / 업로드 : 매주 화, 목, 일 pm 9시
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[우거지 감자탕]
1. 돼지 등뼈 3kg을 3시간 전에 미리 물을 부어 핏물을 빼준 뒤에 깨끗이 씻어 놓고
2. 냄비에 등뼈 넣고 살짝 잠길 정도로 물을 부어 된장 2큰술, 생강 2톨 넣고 끓으면서 부터 약 3분 정도 끓여서 찬물에 깨끗이 씻어
3. 압력밥솥에 넣고 물 1.8L 부어주고 된장 1큰술 넣고 센불에서 처음부터 약 23분 정도 끓인 후 불꺼준 뒤 김이 빠지기를 기다린 후
4. 감자 4~5개 준비하고
5. 삶은 우거지 크게 한주먹 먹기좋게 찢어 볼에 담고 고춧가루 5큰술, 마늘 3큰술, 생강청 1큰술, 참기름 3큰술, 액젓 4큰술, 된장 2큰술 넣고 바락바락 주물러 놓고
6. 들통에 익혀놓은 돼지 등뼈를 국물까지 쏟아 넣고 양념해 놓은 우거지 올리고 감자 올리고 중불에서 약 25분 정도 끓여준 후 뼈를 하나 꺼내서 고기가 잘 떨어질 정도로 익었으면 들깨가루 5큰술 (생략가능), 청양고추 2개, 깻잎 6장, 대파 1대 썰어 넣고 고춧가루 1큰술 넣고 간을 맞추면 완성

[양배추 훈제 오리 고기 볶음]
1. 양배추 한주먹을 큼직하게 썰어 놓고
2. 부추도 동전크기 만큼 3~4cm 길이로 썰어 놓고
3. 마늘 10알 편 썰어 놓고
4. 팬에 훈제오리 450g 넣고 노릇하게 익으면 썰어놓은 양배추, 마늘 넣고 볶다가
5. 진간장 1큰술, 굴소스 1큰술, 후추 약간 넣고 양배추가 익었으면 불끄고 썰어논 부추 넣고 저어주고
6. 마지막에 통깨 1큰술 넣고 저어주면 완성

[표고버섯 나물 볶음]
1. 표고버섯 중간크기 6개를 준비해서 키친타올로 깨끗이 털어낸 후 0.5cm 두께로 썰어 놓고
2. 꽈리고추 한주먹을 반으로 썰어 놓고
3. 양파 1/2개 채썰고 홍고추 1개 반갈라 채썰고
4. 양념장 만들기 (간장 2큰술, 액젓 2큰술, 올리고당 2큰술, 굴소스 1큰술, 마늘 1큰술, 다진대파 1큰술, 참기름 1큰술, 후추 조금)
5. 팬에 기름 두르고 꽈리고추 넣고 양념장을 부어준 후 꽈리고추가 어느정도 익을 정도로 볶은 후 썰어놓은 표고버섯 넣고 중불에 약 2분 정도 볶은 후 썰어놓은 양파, 고추 넣고 버섯에 간이 다 베었으면 통깨 1큰술 넣고 마무리 한다

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