코다리를 이렇게 조렸더니 너무 맛있어서 순식간에 사라졌어요

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작성자 김대석 셰프TV홈페이지 이름으로 검색 댓글 0건 조회 531회 작성일 23-03-13 12:00

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김대석 셰프의 32년 노하우를 공개합니다.
오늘은 코다리간장조림 레시피를 알려 드리겠습니다.
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* 컵 계량은 200mL 기준입니다
(종이컵으로는 가득 채운 1컵과 동일합니다)

* 영상에서 사용된 나무숟가락은
가정에서 흔히 사용하는 밥 숟가락보다 약간 큽니다
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1. 코다리 3마리
- 밑간하기 : 소금 1/3스푼 , 생강술 2스푼
2. 식용유 3스푼, 마늘 7개
3. 홍고추 1개, 청양고추 2개
4. 물 1컵 반
5. 물엿 1스푼(마지막 코팅)

[양념장 재료]
고춧가루 1/2스푼, 진간장 5스푼, 국간장 1스푼, 매실청 1스푼,
물엿 2스푼, 참기름 1스푼, 통깨 1스푼, 후추 3꼬집
#코다리간장조림