김대석 셰프의 32년 노하우를 공개합니다.
오늘은 상추김치 레시피를 알려 드리겠습니다.
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* 컵 계량은 200mL 기준입니다
(종이컵으로는 가득 채운 1컵과 동일합니다)

* 영상에서 사용된 나무숟가락은
가정에서 흔히 사용하는 밥 숟가락보다 약간 큽니다
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1. 쫑상추 500g
- 천일염 3스푼 + 식초 2스푼과 함께 20분 절이기
2. 밀가루 1스푼 + 물 300mL
3. 양파 1/2개(채설기)
4.설탕 1스푼 반
5.소금 1스푼(간맞추기)

[믹서기에 갈 재료]
사과 1/2개, 양파 1/2개, 마늘 5개, 생강 1/2톨, 홍고추 7개, 청양고추 2개, 새우젓 1스푼, 멸치액젓 4스푼, 생수 1컵(200ml)
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