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이보은의 요리비법 Ep.219
자박오이물김치

[준비재료]
백오이 10개, 부추 150g, 양파 1개,
청양고추 2개, 붉은 고추 1개,
뜨거운 물 10컵, 찬물 약간

(오이씻음)
생수 3리터, 식초 2큰술

(오이절임)
생수 2리터, 굵은소금 4큰술, 설탕 2큰술,

(오이물김치양념)
붉은 고추 10개, a, 쌀밥 1/2공기,
사과 1개, 양파 1/2개, 새우젓 3큰술,
국간장 4큰술, 매실청 4큰술, 깐마늘 8쪽,
생강 1/4톨, 생수 3리터, 소금 2큰술

*1컵=200cc
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00:00 - 오프닝
01:02 - 재료소개 및 오이 뜨거운물 붓기
02:07 - 오이 씻기
03:56 - 오이 썰기
04:28 - 오이 30분 절이기
05:29 - 채소 썰기
06:01 - 믹서에 재료 갈아 김치양념 만들기
09:56 - 절임 된 오이 건저 물기빼기
10:34 - 양념에 재료넣고 소금 간 후 섞어 밀폐용기에 담기
11:24 - 시식 및 끝인사
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[방송 출연]
목요일 아침 8시 채널 A 행복한아침
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