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이보은의 요리비법 Ep.224
칼국수집 배추겉절이

[준비재료]
배추 1포기, 쪽파 5대,
생수 2리터, 굵은소금 1컵, 설탕 1/2컵

(마늘 겉절이 양념)
밥 3숟가락, 다시마 우린 물 1/2컵,
사과즙 2컵, 마늘 10쪽,
고춧가루 1컵, 매운 고추씨 3큰술,
붉은 고추 2개, 멸치 액젓 3큰술,
새우젓 1큰술, 소금 통깨 약간씩

*1컵=200cc
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00:00 - 오프닝
00:55 - 재료소개 및 배추 썰어 씻기
02:18 - 배추 1시간 절여 물기 빼기
03:45 - 양념 재료 믹서에 갈기
05:31 - 양념에 배추, 쪽파 넣고 버무리기
06:11 - 모자란 간은 소금으로 맞추고 통깨 뿌려 완성
06:18 - 시식 및 끝인사
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[방송 출연]
목요일 아침 8시 채널 A 행복한아침
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