#이보은 #말린가지나물 #정월대보름
이보은의 요리비법 Ep.261
말린호박나물

[준비재료]
가지오가리 100g = 불린 가지 300g,
쌀뜨물 3컵, 건다시마 사방 5cm 짜리 1장,
홍고추 1/2개

(나물 양념장)
국간장 1큰술, 진간장 1큰술, 매실청 1큰술,
다진 파 2큰술, 다진 마늘 1큰술,
참기름 2큰술, 식용유 1큰술, 나물 밑국물 1/2컵,
깻가루 1큰술, 소금 약간

*1컵=200cc

[나물 밑국물 재료]
북어채 30g, 양파 1/2개, 무 100g, 생수 5컵

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00:00 - 오프닝
00:43 - 재료소개 및 가지오가리 불리기
01:52 - 불린 가지 밑간하기
02:56 - 웍에 식용유, 참기름 두르고 가지 볶기
04:00 - 나물 밑국물 넣고 볶기
04:56 - 불 끄고 참기름, 깻가루, 소금 넣고 버무리기
05:58 - 홍고추 잘게 썰어 넣고 버무려 완성
06:47 - 시식 및 끝인사
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[방송 출연]
목요일 아침 8시 채널 A 행복한아침
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