미분류 토리파이탄 라멘 : 1인분 500원으로 만든 믿을 수 없이 진한 닭 육수! 5년 연속 미슐랭 선정된 극상의 맛을 집에서 재현합…
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[재료 목록]
[육수] 15~20인분
닭뼈 4kg (도가니 때문에 다리뼈 선호)
양파 1개
감자 1개
대파 1대
마늘 10개
[계란] 원하는 만큼
계란
물 2
미림 2
간장 1
(국자, 스푼 등 부피 비중)
[챠슈] 약 15인분
닭가슴살 1kg
후추 1테이블스푼
마늘 2테이블스푼 (영상에서는 3테이블스푼 넣었음)
간장 2테이블스푼
[향미유] 15~20인분
양파 1개
작은 대파 1대
마늘 6~7개
식용유 200g
닭껍질 200g
[소금 다시] 약 13인분
소금 50g
아지노모토 10g
미림 20g
청주 50g
물 350g
간장 30g
[오레노라멘 스타일 합체]
육수 300ml
향미유 15ml
소금다시 35ml
튀긴 양파
채썬 대파
목이버섯채
간장 계란
라멘 면 1인분
15ml는 1테이블스푼이고
35ml 국자, 100ml 국자, 300ml 국자 등을 검색하면
계량이 딱 맞춰진 국자가 사이즈 별로 있습니다.
식당에선 매번 저울로 계량하는 게 아니라
전용 국자로 직관적으로 빠르게 조리를 수행합니다.
소스를 만들고 국자를 맞추는 게 아니라
국자 1회 넣으면 딱 맞게 소스의 염도와 농도를 맞추는 것입니다.
[육식맨 YOOXICMAN 채널 소개]
고기 없이 못 사는 육식주의자를 위한 본격 육식 요리 채널!!!
평범한 아파트 가정집에서 평범하지 않은 고기 요리에 도전합니다!
유튜브, 인스타그램 외 소셜 미디어를 운영하지 않으며
특히 페이스북과 인스타그램의 제 영상은 100% 무단도용(불펌)이니 신고와 제보를 부탁드립니다.
인스타그램 : https://www.instagram.com/yooxicman/
비즈니스 메일 : yooxicman@gmail.com
육식맨 채널에 멤버십 가입하시면 라이브 풀버전 등 더 많은 영상을 시청하실 수 있습니다!
https://www.youtube.com/channel/UC0VR2v4TZeGcOrZHnmwbU_Q/join
[육식맨 영상의 4대 목표]
◇ 참 보기 좋고 먹어 보고 싶은 육식
◇ 군더더기, 시간 낭비 없이 깔끔한 영상 편집
◇ 흥미로우면서 진실한 리액션
◇ 꽤 도움이 되며 부담스럽지 않은 요리 정보
[BGM]
유튜브 저작권 해결되는 구독형 유료 음원 사이트 Artlist
https://artlist.io/Yooxicman-1309311
이 URL을 통해 구독하시면 2개월 추가 혜택을 받으실 수 있고,
저도 2개월 구독 연장 혜택을 받습니다.
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물 350g
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23.09.05댓글목록
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