미분류 노절임 배추숨붕이. 김치 짜서 잘 안먹는데 3일동안 김치에 라면만 먹었다. 액젓 신청 링크도 댓글에 첨부했어요~
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■재료
배추 1포기 손질후 2.1kg
--- 반포기만 했는데
김치가 짜지않아 폭풍흡입되고 1포기 충분히 가능--
■부재료 (반포기 1키로 기준, 한포기는 양념 2배로 해줍니다)
잔파 1줌
갓 1줌 (알싸시원해서 심심한 김치 맛을 업그레드 해줘요~)
배 큰거 1/4, 양파 큰거 1/4, 홍고추 6~8개 카트카트
■ 양념 (밥숟갈)
멸치진젓/액젓 밑간 8~9 숟갈 (맛을보며 2번 나눠넣으세요)
고춧가루 5
매실액 2
원당(비정제설탕) 1
간마늘 1.5
생강(청) 0.5
깨
---배추 절이지않아서 양념이 많이 들어가고 단맛도 좀 들어가야 김치가 맛나요
---배추를 씻은 후 꼬옥 물기를 잘 빼주세요~ 젤 중요
★ 원당 = 비정제 설탕 ( 사탕수수 )
★ 물엿 1숟갈= 올리고당 0.7 숟갈
계량 : 성인밥수저 (9~10 ml)
Measurement : Adult Korean Dinner Spoon (1 T = 9~10ml )
제 요리는 일반설탕을 사용하지않고 원당을 사용합니다. **원당은 달지않아요**
원당은 비정제 사탕수수 100%로 정제가 되지않아 알이 굵고 노란색입니다.
일반설탕은 묵직하고 텁텁한 단맛이라면 원당은 향긋한 꿀향과 중후한 단맛으로 자연감칠맛을 내주어 요리가 한층 더 맛납니다. 비정제라 각종 미네랄, 식이섬유 함유! 인터넷에 저렴하게 파니 참조~~
배추 1포기 손질후 2.1kg
--- 반포기만 했는데
김치가 짜지않아 폭풍흡입되고 1포기 충분히 가능--
■부재료 (반포기 1키로 기준, 한포기는 양념 2배로 해줍니다)
잔파 1줌
갓 1줌 (알싸시원해서 심심한 김치 맛을 업그레드 해줘요~)
배 큰거 1/4, 양파 큰거 1/4, 홍고추 6~8개 카트카트
■ 양념 (밥숟갈)
멸치진젓/액젓 밑간 8~9 숟갈 (맛을보며 2번 나눠넣으세요)
고춧가루 5
매실액 2
원당(비정제설탕) 1
간마늘 1.5
생강(청) 0.5
깨
---배추 절이지않아서 양념이 많이 들어가고 단맛도 좀 들어가야 김치가 맛나요
---배추를 씻은 후 꼬옥 물기를 잘 빼주세요~ 젤 중요
★ 원당 = 비정제 설탕 ( 사탕수수 )
★ 물엿 1숟갈= 올리고당 0.7 숟갈
계량 : 성인밥수저 (9~10 ml)
Measurement : Adult Korean Dinner Spoon (1 T = 9~10ml )
제 요리는 일반설탕을 사용하지않고 원당을 사용합니다. **원당은 달지않아요**
원당은 비정제 사탕수수 100%로 정제가 되지않아 알이 굵고 노란색입니다.
일반설탕은 묵직하고 텁텁한 단맛이라면 원당은 향긋한 꿀향과 중후한 단맛으로 자연감칠맛을 내주어 요리가 한층 더 맛납니다. 비정제라 각종 미네랄, 식이섬유 함유! 인터넷에 저렴하게 파니 참조~~
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