재료: 얼갈이배추 2kg,
실파 100g, 굵게 다진 마늘 2.5T
삭힌 청양고추 3개, 홍고추 2개

배추 절이기: 천일염 300g, 물 1L

김치국물: 무 450g, 양파 2/3개(140g),
껍질 & 씨 제거한 배 1/2개(280g),
천일염 7.5T(90g), 뉴슈가 1/3T(4g), 물 4L,
밀가루풀(물 650ml + 밀가루 6.5T=57g)
*T = 15cc 계량수저 기준입니다.

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