어서오세요 ~ 빅마마 이혜정입니다! ?

오늘은 간단한 반찬이나 안주로 먹을 수 있는 레시피를 준비해봤어요~

재료도 간단하고 금방 만들 수 있어서 집에 남아도는 고구마로 뚝딱! 만들 수 있을거예요

영양가 있는 새콤달콤한 고구마 장아찌! 같이 한 번 만들어보시겠어요?

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[재 료]
고구마, 월남고추, 진간장, 식초, 맛술, 설탕

[절임액 비율]
간장 1/2
식초 1/2
맛술 1/3
설탕 1/4

[만드는 법]
1. 고구마를 0.5cm 두께로 썰어주세요
2. 찜통에 물이 끓어 오르면 고구마를 넣어주세요
3. 물(4), 진간장(4), 식초(6), 맛술(2) 비율로 원하는 만큼의 설탕과 섞어 절임액을 만들어주세요
4. 절임액을 잘 저어주고 월남고추를 원하는 만큼 적당히 넣어주세요
5. 고구마가 다 쩌지면 뜨거운 상태로 바로 절여주세요
6. 마지막으로 보관용기에 옮기면 완성!

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