? 상추물김치. (1T=밥숟가락)
상추 500g, 배 ½개 (270g), 청양고추 2개, 홍고추 1개, 양파 1개, 마늘 5개 (25g), 생강청 1/3T (4g), 물 300ml + 1.5L, 멸치액젓 100ml, 설탕 깎아서 1T (8g), 꽃소금 1T (16g).
상추 절이기 : 물 2L + 1L, 굵은소금 2T (30g).
밀가루풀 : 밀가루 듬뿍 1T (30g), 물 400ml.
✔ 생강청 대신 다진생강 1/4T으로 대체 가능.

✨ 상추물김치. (자세한 레시피는 영상을 참고하세요.)
1. 밀가루풀 만든다. [밀가루 듬뿍 1T (30g), 물 400ml 섞어 끓인 뒤 식힌다.]
2. 물 2L, 굵은소금 2T (30g) 녹이고 씻은 상추 적신다. 물 1L 더 붓고 20분 담가둔다.
3. 배, 청양고추, 홍고추, 양파 썬다.
4. 믹서에 배, 양파 ½, 청양고추, 홍고추, 마늘 5개 (25g), 생강청 1/3T (4g), 물 300ml 넣고 간다.
5. 밀가루풀, 간 재료 체에 거른다. 물 1.5L 사용해서 헹궈낸다.
6. 멸치액젓 100ml, 설탕 깎아서 1T (8g), 꽃소금 1T (16g) 넣고 섞는다.
7. 상추는 건져서 물기 털고 통에 담는다. 이때 채 썬 양파 ½개 켜켜이 담는다.
8. 양념물 붓고 떠오르지 않게 눌러 실온 6시간~24시간. 김치냉장고 보관하며 차갑게 먹는다.

#상추요리 #상추물김치담그는법 #건강밥상

#상추 #상추요리 #상추레시피 #상추 먹는법 #상추김치 #상추물김치 #상추물김치 담그는법 #상추김치 담그는법 #상추김치 레시피 #상추물김치 만들기 #물김치 #물김치 담그는법 #반찬 #요리 #요리법 #레시피 #recipe #간단요리 #쉬운요리 #쉬운음식